Alles Suppe oder was

Ich mag Suppe. Ich mag auch mal Suppe “zum Anrühren”, ohne erst drei Stunden lang Gemüse auszukochen. Jedoch scheint es ein Ding der Unmöglichkeit, selbige ohne Glutamat zu bekommen. Und nein, ich mag einfach keine künstlich zugesetzten fressanfallförderlichen Zusatzstoffe essen.

Selbst im Reformhaus, bin ich leider nicht fündig geworden, denn auch dort ist in allen Würzmischungen und Brühen mindestens Hefeextrakt enthalten. Hefeextrakt gilt zwar, laut Gesetz nicht als Glutamat und hat folglich auch keine E-Nummer bekommen, was es harmloser erscheinen lässt, aber trotzdem gibt es eigentlich keinen Grund, dass das Zeugs in mein Essen kommt.

Selbst ist die Frau.Was ist in so einem Pulver drin, bzw. was kommt in eine leckere Suppe: Sellerie (geknollt und gestängelt), Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Lauch, Petersilie, Liebstöckel (gibt es aber im März einfach nicht frisch zu kaufen, müssen wir uns also denken) und Tomate kann auch nicht schaden.

Das alles schön fein geschnibbelt (ich mag meinen Gemüsehobel, sogar die Tomaten habe ich damit in gleichmäßig dünne Scheiben befördert), auf Backbleche verteilt und für einen halben Tag in den Backofen, welcher mal wieder eindrucksvoll bewiesen, hat wie undicht er ist, so dass ich die Feuchtigkeit aus dem Gemüse vom Küchenfußboden wischen konnte.

Als alles ordentlich vertrocknet aussah, wurde es verzauberstabt und in halbwegs luftdichte Gefäße gesperrt.

Die anfallenden Stromkosten für einen Tag Backofenbetrieb, darf man natütlich nicht berechnen, aber irgendwann gibt es bestmmt bei Tchibo wieder einen Dörrautomaten, mit dem ich ja schon seit einiger Zeit liebäugel und sollte sich meine selbstgebastelte Gewürzmischung bewähren, könnte das ja der Anlass sein, einen anzuschaffen.

Positiver Nebeneffekt: die ganze Wohnung riecht nach lecker Suppengemüse.

Dieser Eintrag wurde am 5.3.2011 um 18:03 verfasst und befindet sich in Rezepte. Sie können alle Antworten zu diesem Eintrag über den Feed RSS 2.0 mitverfolgen. Kommentarfunktion und das Ausführen von Pings sind momentan nicht erlaubt.